Pâinea cu maia nu este, pur și simplu, o pâine la modă, este mai mult de atât.
PRIMA TA PÂINE CU MAIA
Este legătura cu mamele și bunicile noastre.
Este amintirea pe care o creezi copiilor și atmosfera pe care o faci în familie.
FORMAT: ONLINE
START: 28 iunie
Cine este Dina ZaiaȚ?
89 ateliere
peste 1000 de participanți
Dina Zaiaț – jurnalistă de meserie, mama Laurei și a lui Ilieș. Suflet călător, suflet de brutar. 20 de ani lucrați în mass-media, dintre care 15 ani în televiziune.
În pandemie, între două proiecte mari Artizanii Gustului și Ultima Frontieră, am învățat să fac pâine cu maia. De aproape trei ani organizez ateliere de spumant, pâine și degustat de vin, la Chișinău.
De când am renunțat la pâinea din comerț, am slăbit 10 kg mâncând pâine cu maia la mic dejun. Nu am studii de brutar, sunt doar o mamă care vrea să își hrănească copii cu o pâine mai sănătoasă.
Noi cu tine vorbim aceeași limbă. Îți descifrez “chineza” brutarilor și îți scurtez timpul învâțatului online.
Câteva luni de chin online, transformat în câteva ore de plăcere video.
Acest curs e pentru tine, dacă:
Aluatul nu este fișca ta.
Ți-i DOR de gustul pâinii de la bunica.
Ești la dieta!
Ești peste hotare și nu poți veni la atelierele de la Chișinău.
Vrei să afli toate secretele, RAPID!
Vrei o pâine mai sănătoasă decât la magazin.
SĂ FACI PÂINE ARTIZANALĂ CU MAIA E… SIMPLU!
Programa cursului:
În ce constă acest curs SAU “Martorii lui Maia”
Avantajele pâinii SAU de ce mă rog, pâinea asta așa-i de bună și la modă?
3
2
Prezentare SAU cum pandemia mi-a schimbat viața.
1
Totul despre maiaua asta? Chiar totul!
4
Cum avem grijă de maia ca să ne servească toată viața?
Matematica brutarului. Formule de hrănire
Prefermentul. Punctul maxim de creștere
Maia flamandă/cu „acetonă”
Discardul
Bacteria din maia. Maia de la zero.
Maia flamandă/cu „acetonă”
5
Hidratarea aluatului
Împăturirile
Făină. Apă. Sare.
Rețetă UȘOARĂ care nu dă greș niciodată
Fermentoliza
Aluat 2 SAU același aluat dar ALTFEL.
6
Dospirea la rece
GREȘELI frecvente
Mici secrete
Autoliza
Fermentarea
Coptul SAU Doamne ce aromă în casă!
7
Totul despre maia.
Păstrarea pâinii
Copt simplu pe tavă
Copt mai impresionant - cratiță cu capac
Maiaua ta personală crescută cu grijă de la zero care te va servi toată viața.
GHID PDF - Pâinea pe scurt, ca să nu pierzi timpul cu videoul a doua oară.
O pâine burduhoasă :) și STRAȘNIC de gustoasă
PREGĂTEȘTE UNTUL ȘI DULCEAȚA!
Nici prea mult, nici prea puțin - teoria minim necesară video
cu ce rămâi după curs:
E CA MERSUL PE BICICLETĂ - NU SE UITĂ NICIODATĂ!
CROCANT. ACRIȘOR. GUSTOS!
Poți învăța din lecții oricând îți este comod: în regimul tău și după fusul tău orar, ori de câte ori ai nevoie pentru a însuși bine pașii.
Ai acces 3 luni la lecțiile video. O să reușești să însușești toată informația și chiar să coci prima ta pâine cu maia.
Primești acces la toate lecțiile și materialele deodată după înregistrare.
Te poți adresa la suportul tehnic atunci când întâlnești dificultăți.
Vei beneficia de bonusuri și reduceri la următoarele mele cursuri de instruire.
De ce anume cursul meu?
Așa pâine frumoasă vei putea obține și tu din prima!
Recenziile fetelor care au participat la atelierul meu fizic de la Chișinău:
TARIFE
Vreau lecțiile video
60€
  1. Șase fișiere video
  2. Ghid PDF
  3. Întrebări și răspunsuri frecvente
Cele mai frecvente întrebări:
Made on
Tilda